Our Production

THE "CADET" SEVERAC

THE "CADET" SEVERAC
23,90

THE "CADET" SEVERAC

THE "CADET" SEVERAC
23,90

Le Severac Cadet est produit et affiné entre 2 et 3 mois en cave dans le Cantal. Cette courte période d’affinage lui confère une texture souple, une saveur douce, fraîche et lactée. Sa croûte fine, claire fraîchement formée laisse place à une pâte ivoire, souple et délicate au goût lacté avec une touche de noisette. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

No additives or conservative.
100% Natural & Authentic.
Cheese for 8 to 10 people.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

THE "ILLUSTRE" SEVERAC

THE "ILLUSTRE" SEVERAC
26,90

THE "ILLUSTRE" SEVERAC

THE "ILLUSTRE" SEVERAC
26,90

« Puissance et douceur un véritable concentré d’arômes de montagnes » le Severac « Illustre » et produit et affiné entre 4 et 6 mois en cave dans le cantal cette période d’affinage optimale donne ces lettres de noblesse au Severac. Sous une croûte dorée et fleurie sa pâte jaune bien liée, ferme, souple et homogène dégage une odeur fruitée aux arômes de réglisses.
Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

No additives or conservative.
100% Natural & Authentic.
Cheese for 8 to 10 people.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

THE " PATRIARCHE " SEVERAC

THE " PATRIARCHE " SEVERAC
30,90

THE " PATRIARCHE " SEVERAC

THE " PATRIARCHE " SEVERAC
30,90

Le « Patriarche » affiné plus de 6 mois, il dévoile sous une croûte brune tacheté une pâte dorée et marbrée. De véritables arômes de terroir type sous-bois ou cave de buron se dégage. C’est à ce moment de l’affinage que le Séverac prend toute sa dimension, toute sa rondeur olfactive. Sa longueur en bouche délivre des arômes de café cacao torréfié. Sa typicité rappelle parfaitement son grand et illustre ancêtre, le salers fermier des burons d’estive. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage. 

No additives or conservative.
100% Natural & Authentic.
Cheese for 8 to 10 people.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

THE "AUTHENTIC" SEVERAC

THE "AUTHENTIC" SEVERAC
34,90

THE "AUTHENTIC" SEVERAC

THE "AUTHENTIC" SEVERAC
34,90

L’ « Authentique » fabriqué uniquement avec du lait de vache salers a minimum 5 mois d’affinage. C’est a partir du cinquième mois que le SEVERAC entame son apogée dans l’affinage. En sortie de cave ou de buron, il offre une belle pâte ocre marbrée, concentrée des 120 variétés de graminées au mètre carré que les Salers broutent durant la saison d’Estive. A la dégustation, des saveurs exceptionnelles de réglisse et de gentiane éclatent en bouche.Garanti 100% lait de Salers. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

No additives or conservative.
100% Natural & Authentic.
Cheese for 8 to 10 people.
Net weight: 700 g

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

THE " CADET " HALF SEVERAC

THE " CADET " HALF SEVERAC
11,50

THE " CADET " HALF SEVERAC

THE " CADET " HALF SEVERAC
11,50

Le Severac Cadet est produit et affiné entre 2 et 3 mois en cave dans le Cantal. Cette courte période d’affinage lui confère une texture souple, une saveur douce, fraîche et lactée. Sa croûte fine, claire fraîchement formée laisse place à une pâte ivoire, souple et délicate au goût lacté avec une touche de noisette. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

No additives or conservative.
100% Naturel & Authentique.
Cheese for 4 to 5 people.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

THE "ILLUSTRE" HALF SEVERAC

THE "ILLUSTRE" HALF SEVERAC
13,50

THE "ILLUSTRE" HALF SEVERAC

THE "ILLUSTRE" HALF SEVERAC
13,50

« Puissance et douceur un véritable concentré d’arômes de montagnes » le Severac « Illustre » et produit et affiné entre 4 et 6 mois en cave dans le cantal cette période d’affinage optimale donne ces lettres de noblesse au Severac. Sous une croûte dorée et fleurie sa pâte jaune bien liée, ferme, souple et homogène dégage une odeur fruitée aux arômes de réglisses.
Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

No additives or conservative.
100% Natural & Authentic.
Cheese for 4 to 5 people.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

THE " PATRIARCHE " HALF SEVERAC

THE " PATRIARCHE " HALF SEVERAC
15,50

THE " PATRIARCHE " HALF SEVERAC

THE " PATRIARCHE " HALF SEVERAC
15,50

Le « Patriarche » affiné plus de 6 mois, il dévoile sous une croûte brune tacheté une pâte dorée et marbrée. De véritables arômes de terroir type sous-bois ou cave de buron se dégage. C’est à ce moment de l’affinage que le Séverac prend toute sa dimension, toute sa rondeur olfactive. Sa longueur en bouche délivre des arômes de café cacao torréfié. Sa typicité rappelle parfaitement son grand et illustre ancêtre, le salers fermier des burons d’estive. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

No additives or conservative.
100% Natural & Authentic.
Cheese for 4 to 5 people.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

THE "AUTHENTIC" HALF SEVERAC

THE "AUTHENTIC" HALF SEVERAC
17,50

THE "AUTHENTIC" HALF SEVERAC

THE "AUTHENTIC" HALF SEVERAC
17,50

L’ « Authentique » fabriqué uniquement avec du lait de vache salers a minimum 5 mois d’affinage. C’est a partir du cinquième mois que le SEVERAC entame son apogée dans l’affinage. En sortie de cave ou de buron, il offre une belle pâte ocre marbrée, concentrée des 120 variétés de graminées au mètre carré que les Salers broutent durant la saison d’Estive. A la dégustation, des saveurs exceptionnelles de réglisse et de gentiane éclatent en bouche.Garanti 100% lait de Salers. Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

No additives or conservative.
100% Naturel & Authentique.
Cheese for 4 to 5 people.
Poids net : 350 grammes

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires

They talk about us

New products

Discover our latest news.

HOUSE MARIE SEVERAC

Who are we?

 

Maison française qui puise ses origines dans le Cantal à Mandailles au pied du Puy Mary et du Puy Griou, au coeur des volcans d’Auvergne. Elle a vu le jour autour d’un fromage « Le Severac « . Un Produit unique et emblématique du savoir faire familial dans ce domaine.

Discover our History

en_USEnglish
fr_FRFrançais en_USEnglish