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The Severac "Patriarche"

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The Severac "Patriarche"
€30.90
Net Weight: 700g
Ref: 1003
“The King of high plateaus”

The Severac Patriarche is made and aged for 6 to 12 months in a Cantal’s cellar – in St Bonnet de Salers, more precisely. This extended maturing period is ideal for the lovers of strong character cheese. Its thick and dark rind, its slightly friable yellow ochre paste makes way for a mature, rustic and long finish taste with spicy, even peppery, notes.

The number on the rind indicates the date of production and enables you to know the length of the maturing process for each cheese.

Additive-free, without preservatives.
100% natural and authentic.
Cheese made for 8 to 10 people.

FRESH PRODUCT: Delivered in an isothermal package, respectful of the food safety standards with TCHRONOFRESH.

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€30.90
Advices À conserver au frais entre 6 °C et 12 °C Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SEVERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage. Les cerises confites Marie Severac et le confit de coing Marie Severac, apportera une légère touche sucrée et contrasteront avec la rusticité du fromage.
Ingredients 98 % lait, 1,9% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques
Allergen Lait
Nutritions facts au jour de fabrication : Glucides 0,9%, Matières azotées totales/ ISO 8968-1 pour 100 g 26,51, Matière grasse/NF V 04-287 pour 100g 30,00, Matière sèche/NF EN ISO 5534 pour 100g 61,39, Gras sur sec 48,87%, Matière minérale/NF V 04- 208 pour 100g 3,95, Valeur énergétique KJ pour 100g 1606, Valeur énergétique KCal pour 100g : 380
Alcohol mentions No
Shelf-life 2 mois
EAN 13 code No
Gross weight (oz) 750
Agrément CE CE FR 15.174.002
Cut type No