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juin 2016

  C'est officiel depuis mi-mai, le Severac est présent sur le Marché d'intérêt National de Rungis en exclusivité chez Prodilac et la Maison du Gruyère. Avis aux professionnels !! Le Severac notre fromage au lait cru du Cantal trouve sa place autour de nombreuses familles de fromages comme

Inventeur, perfectionniste, passionné, autant d'adjectifs qui qualifient ce meilleur ouvrier de France en boulangerie. Passionné depuis toujours par cette discipline, c'est à l'âge de 16 ans qu'il commence son épopée.   En 1986, Christian VABRET obtient le prestigieux titre de "Meilleurs ouvriers de France". Cette haute distinction symbolise la reconnaissance

C'est en 1886 qu'Edmond de Ayala posa la première pierre à l'édifice pour créer la fameuse Maison de Champagne. Rapidement, les Champagne AYALA deviennent une référence incontournable aussi bien en France qu'a l'étranger. Fernand de Ayala, le frère d’Edmond, fît découvrir à la noblesse Britannique le fameux Millésime 1885

  La Maison Bollinger élabore des champagnes d'exception depuis 1829. Sa devise est perfection, singularité et précision. Athanase de Villermont, grand soldat qui a combattu lors de la guerre d’indépendance des Etats-Unis reçoit de sa famille un vaste domaine dans les environs d’Aÿ. Il se lie avec Joseph Bollinger et Paul

  C’est sur les hauts plateaux d’Auvergne au bien nommé « Pays vert » que le Severac puise ses racines. Notre petite tomme d’environ 700g est un fromage au lait cru appartenant à la famille des fromages à pâte pressée non cuite. Sous une croûte dorée et fleurie, sa

ÉPICERIE BLACK CAT DELICATESSEN   la Maison Marie Severac souhaite vous faire partager son coup de coeur de la semaine :  une fabuleuse épicerie fine dans le 7ème arrondissement de Paris où vous pourrez désormais retrouver nos produits. Située au 40 avenue Bosquet, l’épicerie fine BlackCat Delicatessen recèle une

# Idée du chef // Tartine de Severac et Jambon d'Auvergne Ingrédients ( pour 4 personnes ) 1 Severac Cadet ( 2 mois d’affinage ) 4 tranches de Jambon cru d’Auvergne 4 tranches de pain de seigle 4 tomates fraiches 1 échalote 1 gousse d’ail Quelques branches de persil 1 cuillère à soupe de