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Crème brûlée au foie gras

# Recette spéciale Blogueuse – Marine is cooking – Crème brûlée au foie gras

Marine auteure du blog Marine is cooking nous propose une recette testée et approuvée : la crème brûlée au foie gras. Un grand classique rempli de douces promesses savoureuses.

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Laissez-vous transporter par un moment de légèreté !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 g de foie gras de la Maison Marie Severac, épicerie fine
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre
  • 20 g de sucre cassonade

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Préparation- 10 min

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Faire chauffer la crème liquide et le lait jusqu’à ébullition.
  • Retirer du feu et ajouter le foie gras entier fermier Marie Severac coupé en morceaux.
  • Ajouter les jaunes d’oeuf et mixer à nouveau.
  • Saler et poivrer. Puis remplir vos contenants (qui peuvent aller au four)
  • Préparer un bain marie : dans un plat allant au four disposer vos contenants remplis de crème de foie gras.
  • Ajouter de l’eau dans le plat jusqu’à mis hauteur des contenants.
  • Faire cuire 35/40 min à 150°C.
  • Sortir du four et laisser refroidir, enfin laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h.

 

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Au moment de servir, sortir les crèmes de foie gras, saupoudrer d’un peu de sucre cassonade puis le faire fondre au chalumeau ou en passant les crèmes une minute sous le grill de votre four.

Vous avez aucune raison de ne pas vous faire plaisir !

La Maison Marie Severac, épicerie fine promeut des produits du terroir  comme une offre de panier gourmand, panier garni, foie gras mi cuit, du foie gras, du foie gras de canard, du foie gras fermier. Mais aussi du vin, champagne et spiritueux. Marie Severac épicerie en ligne vend en livraison à domicile de la charcuterie artisanale mais aussi du cantal fromage si vous souhaitez faire votre achat en ligne

Les indispensables de la recette

 

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