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Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

# Idée du chef // Tartine de Severac et Jambon d’Auvergne

Tartine de Severac // Marie Severac

Ingrédients ( pour 4 personnes )

1 Severac Cadet ( 2 mois d’affinage )
4 tranches de Jambon cru d’Auvergne
4 tranches de pain de seigle
4 tomates fraiches
1 échalote
1 gousse d’ail
Quelques branches de persil
1 cuillère à soupe de vinaigre pulpé tomates, poivrons et piment d’Espelette de la Maison Marie Severac, épicerie fine.

 

La préparation

Dans un premier temps, concasser les tomates, hacher l’échalotte et le persil puis mélanger le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre pulpé tomates, poivrons et piment d’Espelette Marie Severac.

Ensuite a l’aide d’une rappe, faire de fins copeaux de Severac.
Couper votre gousse d’ail en deux et frotter généreusement les tranches de pain de seigle, disposer ensuite sur les tranches votre concassé de tomates puis déposer des copeaux de Severac.

Enfin, sur une plaque de cuisson, passer vos tartines au four ou au grill entre 5 et 8 min puis une fois prêtes disposez dessous une belle tranche de jambon cru d’Auvergne.

Accompagnez le tout de la salade de votre choix et servez !

La Maison Marie Severac, épicerie fine promeut des produits du terroir  comme une offre de panier gourmand, panier garni, foie gras mi cuit, huile olive, truffe noire, confit de figues, saucisson et fromage salers, confiture framboise, morilles et trompette de la mort. Mais aussi du vin, champagne et spiritueux. Marie Severac épicerie en ligne vend en livraison à domicile de la charcuterie artisanale mais aussi du cantal fromage si vous souhaitez faire votre achat en ligne.

Les indispensables de la recette

 

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