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Piment d’Espelette Tag

# Idée du chef // Tartine de Severac et Jambon d'Auvergne Ingrédients ( pour 4 personnes ) 1 Severac Cadet ( 2 mois d’affinage ) 4 tranches de Jambon cru d’Auvergne 4 tranches de pain de seigle 4 tomates fraiches 1 échalote 1 gousse d’ail Quelques branches de persil 1 cuillère à soupe de

# Recette du mois // Salade d'été Marie Severac Salade de jeunes pousses d’épinard, émincé de poulet, copeaux de Severac et arilles de goyave. Les ingrédients : - 100g de jeunes pousses d’épinard du marché - 2 filets de poulet - 1 échalote - 1 goyave - 30g de copeaux de Severac Vinaigrette : -