Détails du produit

LE SEVERAC « ILLUSTRE »

26,90

« Puissance et douceur un véritable concentré d’arômes de montagnes » le Severac « Illustre » et produit et affiné entre 4 et 6 mois en cave dans le cantal cette période d’affinage optimale donne ces lettres de noblesse au Severac. Sous une croûte dorée et fleurie sa pâte jaune bien liée, ferme, souple et homogène dégage une odeur fruitée aux arômes de réglisses.
Le numéro figurant sur la croûte est le quantième de fabrication qui indique le jour de fabrication et permet ainsi de connaître la durée exacte d’affinage de chaque fromage.

Sans additif, ni conservateur.
100% Naturel & Authentique.
Fromage pour 8 à 10 personnes.

PRODUIT FRAIS : Livré en colis isotherme sous 48h / 72h, respect des normes de sécurité alimentaires avec CHRONOFRESH et de la chaine du froid.

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Informations complémentaires

CONSEILS

À conserver au frais entre 6 °C et 12 °C. Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster. Un pain de campagne frais sera le parfait compagnon du SEVERAC, sa croûte croustillante apportera une texture complémentaire et contrastera avec la richesse du goût du fromage. Des cerises confites et le confit de coing , apportera une légère touche sucrée et valoriseront la rusticité du fromage.

INGRÉDIENTS

98 % lait, 1,9% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques

ALLERGÈNE

Lait

VALEURS NUTRITIONELLES

Au jour de fabrication : Glucides 0,9%, Matières azotées totales/ ISO 8968-1 pour 100 g 26,51, Matière grasse/NF V 04-287 pour 100g 30,00, Matière sèche/NF EN ISO 5534 pour 100g 61,39, Gras sur sec 48,87%, Matière minérale/NF V 04- 208 pour 100g 3,95, Valeur énergétique KJ pour 100g 1606, Valeur énergétique KCal pour 100g : 380

DATE LIMITE D'UTILISATION OPTIMALE

4 mois

POIDS BRUT

700 g

AGRÉMENT CE

CE FR 15.180.033

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