Senerac
UN MORCEAU D’AUVERGNE FAIT POUR VOYAGER
Petite tomme de vache fermière au lait cru d’environ 700 gr, fabriquée dans le Cantal, affinée plus de 6 mois en cave souterraine.
Elle présente une belle croûte dorée et boutonnée laissant apparaître une pâte dense couleur soleil. Son goût de noisettes et légèrement fruité rappelle le terroir et ses arômes type champignons, sous bois ou cave de buron. Cette tomme se conserve 4 mois entre 6 et 8°C.
Ingrédients
98 % lait, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques
Date limite d’utilisation optimale
4 mois
Avis
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