Ces saucissons auvergnats sont séchés pendant un mois avec une fleur de sel naturelle avant d’être mis sous vide.

Les animaux sont tous élevés sur l’exploitation en 100 % race de vache Salers dans le Cantal, et ne mangent que de l’herbe et du foin de prairies naturelles auvergnates. Complémentation alimentaire à base de céréales. Système d’élevage fermier extensif à 1100 M d’altitude.
Les animaux une fois abattus sont transformés à Saint Flour selon les recettes de l’agriculteur par un atelier de transformation : « Du producteur à l’assiette ».

Prendre soin de bien sortir de son emballage sous vide le saucisson 1 heure avant de la consommer afin qu’il développe tous ces arômes à la bonne température !!

Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites
Produit frais : Livré en colis sous 48h / 72h.

Poids 300 g
Conseils

Se déguste à température ambiante. Découpez en fine tranche de 1 à 2 mm d’épaisseur.
Pensez à ouvrir les étuis qui emballent les saucisses et saucissons une ou deux heures avant de les consommer pour les laisser s'aérer. Il est possible de les congeler.

Ingrédients

90% bœuf (jeune bovin), 10% porc (gras de porc), sel, vin, ail semoule, poivre. Viande origine France.

Allergène

Ail, Poivre, Porc, Sans conservateur, sans colorants, sans nitrites, Vin

DLUO

6 mois

Agrément CE

Abattoir : FR15.14.1002 CE Découpe : FR 15.187.004 CE Elevé, abattu, transformé en France, dans le Cantal

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Saucisson boeuf Salers

10,99 TTC